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Ricette Salate

Pizza di quinoa con hummus di lenticchie rosse e aceto di mele

Eccoci qui con una nuova ricetta e una nuova collaborazione.Abbiamo avuto la possibilità di provare il nuovo Aceto di Mele di Melinda un’ingrediente che ad essere sinceri mancava nella nostra dispensa.Abbiamo sempre pensato all’aceto di mele come condimento per insalate nulla di più.Invece grazie a questa collaborazione ci siamo documentati e l’aceto di mele è molto di più.

Si può utilizzare sia per cucinare ricette sane e gustose, per la pulizia o per la bellezza….ha davvero tantissimi usi.

Torniamo a noi,poteva Mr.Lovis non creare qualcosa di super buono?è vero io sono di parte ..ma quando una ricetta viene bene..è giusto dargli il merito.Ha rivisitato una ricetta creata da Davide (Cotto al Dente)che Mr.Lovis segue con ammirazione da un pò di tempo.

La base di questa ricetta è perfetta per essere condita in qualsiasi modo.

  • 200 g di quinoa mista
  • 1 cucchiaio di aceto di mele Bio Melinda
  • 1 cucchiaio di origano
  • un pizzico di sale

Condimento

  • 200 g di lenticchie rosse decorticate
  • 1 cucchiaio di aceto di mele Melinda
  • spinaci
  • broccoli
  • speck
  • porro
  • agretti
  • olio evo

Lasciate la quinoa in ammollo in acqua fredda per un paio di ore

Preriscalda il forno a 210 °C.

Per la crema di lenticchie rosse:Mettetele in una pentola con acqua bollente saranno pronte in 10 minuti.Una volta cotte frullatele insieme a un cucchiaio di aceto di mele fino ad ottenere una crema.

Per la base : scola  la quinoa dall’acqua,mettila in un robot da cucina insieme all’aceto di mele,l’origano il sale. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto morbido; (nel caso risultasse troppo compatto aggiungere qualche cucchiaio di acqua)

Rivesti di carta da forno la base di una teglia rotonda con cerniera, versaci sopra l’impasto di quinoa aiutandoti con una spatola distribuiscilo su tutta la superficie. Lo spessore della base dipende dai tuoi gusti personali.Cuoci la base della pizza di quinoa in forno a 200 gradi per 15 minuti fino a quando non ti sembrerà leggermente dorata.

Per il condimento Cuocete in padella lo speck,mette da parte e procedete spadellando gli ingredienti scelti,per noi broccoli,agretti,porro e spinaci.

Teneteli da parte per condire la pizza in seguito.Passati i 15 minuti rimuovete la pizza di quinoa dal forno e conditela con la crema di lenticchie rosse, e alternando a piacere gli altri ingredienti creando quattro spicchi con gusti diversi.

Potete davvero dare sfogo alla fantasia con ingredienti freschi e di stagione.

 

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