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Ricette, Ricette Salate

Pizza Integrale – Lievitazione 24 h

 

A chi non piace la pizza alzi la mano!

Vi presentiamo la Lovis pizza..con farina integrale e livitazione 24 h.

Avete capito bene, lievitazione di 24 h.. quindi se avete voglia di pizza..dovete deciderlo con un giorno di anticipo. Ci siamo informati e la lnga lievitazione ci permette di avere un impasto della pizza molto digeribile,inoltre lasciando riposare l’impasto per lungo tempo l’azione dei lieviti viene rallentata, ottenendo così un’impasto molto aromatico oltre che digeribile.

Provare per credere!

Pizza integrale - lievitazione 24 ore
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2156 calories
317 g
179 g
53 g
93 g
30 g
627 g
1434 g
2 g
0 g
18 g
Nutrition Facts
Serving Size
627g
Amount Per Serving
Calories 2156
Calories from Fat 462
% Daily Value *
Total Fat 53g
81%
Saturated Fat 30g
151%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 3g
Monounsaturated Fat 15g
Cholesterol 179mg
60%
Sodium 1434mg
60%
Total Carbohydrates 317g
106%
Dietary Fiber 8g
30%
Sugars 2g
Protein 93g
Vitamin A
31%
Vitamin C
0%
Calcium
120%
Iron
39%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 30 g di olio
  2. 220 g di acqua a temperatura ambiente
  3. 1 cucchiaino di zucchero
  4. 20 g di lievito di birra secco
  5. 400 g di farina integrale Molino Ariani
  6. per la farcitura
  7. 2 patate medie
  8. pomodorini
  9. passata di pomodorini
  10. origano
  11. mozzarella
  12. salsiccia
Instructions
  1. 1° giorno
  2. ungete leggermente una zuppiera capiente e mettetela da parte
  3. sciogliete il lievito in un bicchiere di acqua a temperatura ambiente
  4. create una fontana con la farina, aggiungete l'olio,il lievito sciolto e l'acqua un poco per volta.
  5. Impastate con forza fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto.
  6. riponete il panetto di pasta nella zuppiera,rivestitela con la pellicola e lasciatela riposare nel forno spento per 24 ore.
  7. 2° giorno
  8. preriscaldate il forno a 190°
  9. mettete l'impasto sulla placca da forno precedentemente praparata.Premento con la punta delle dita allargate l'impasto in un rettangolo della dimensione della placca a piacere formate il bordo più spesso tutto intorno.
  10. Distribuite sull'impasto la passata di pomodorini irorate con l'olio e origano, aggiungete le patate(per averle croccanti le abbiamo cotte precedentemente) la salsiccia e infornare.
  11. Dopo 30 minuti controllate la cottura e spargete la pizza di mozzarella.
  12. Terminate la cottura per altri 6 minuti.
  13. Una volta sfornata la pizza aggiungete le fettine di pomodorini.
Notes
  1. potete farcire la pizza a vostro gusto...
beta
calories
2156
fat
53g
protein
93g
carbs
317g
more
Eat Cook e Lovis http://www.eatcookelovis.com/
pizza

pizza integrale-21

pizza integrale-8

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2 Comments

  • Reply Marghe

    Amo le lunghe lievitazioni e la vostra pizza sembra davvero deliziosa!
    Bravi come sempre questi lovis <3

    11 marzo 2016 at 14:35
    • Reply eatcookelovis

      eravamo alla ricerca di una pizza ad alta digeribilità…(vale solo per la pasta…ahhaha)
      …vi aspettiamo a Bologna per una super pizza!!!

      16 marzo 2016 at 19:25

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