Colazione,  Ricette

Pancakes latte di riso e caffè

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“la cucina di per se è scienza sta nel chi cucina farla diventare arte “

Adoriamo fare colazione con i pancakes e di solito li prepariamo alla domenica perchè abbiamo più tempo,oppure la sera prima e alla mattinina li rimettiamo qualche minuto sulla piastra (tranquilli rimangono soffici..è solo questione di praticità”

Da qualche giorno abbiamo deciso di eliminare il latte dalla nostra alimentazione e proprio da qui nasce questa ricetta,voglia di pancakes e zero latte vaccino in casa…” Lovis …latte di riso o latte di soia?” “Latte di riso !” è avanzato anche il caffè nella moka…”ok prepariamo pancakes al caffè con latte di riso”.

L’improvvisazione in cucina è quello che ci diverte di più, stravolgere le ricette base, aggiungere ingredienti, sperimetare e sorridere a 36 denti quando tutto funziona. Per il caffè si è accesa la lampadina quando abbiamo visto che nella moka era rimasta giusta giusta una tazzina, per non sprecarla l’abbiamo aggiunta all’impasto,donando così un colore più ambrato e un retrogusto che profuma di mattino.

 

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Pancakes con latte di riso e caffè
Yields 12
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Prep Time
40 hr
Prep Time
40 hr
62 calories
13 g
0 g
0 g
2 g
0 g
17 g
1 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
17g
Yields
12
Amount Per Serving
Calories 62
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrates 13g
4%
Dietary Fiber 0g
1%
Sugars 0g
Protein 2g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 50 g di burro fuso
  2. 300 g di latte di riso a temperatura ambiente
  3. 2 uova
  4. 30 g di zucchero
  5. 200 g di farina
  6. 1 cucchio raso di lievito in polvere
  7. 1/2 cucchiano di sale
Instructions
  1. separate i tuorli dagli albumi
  2. montate gli albumi a neve con un pizzico di sale
  3. in una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e unite il latte e il burro fuso
  4. aggiungete la farina e il lievito setacciandoli
  5. mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio
  6. aggiungete gli albumi montati rimescolando delicatamente dal basso verso l'alto
  7. scaldate una piccola padellina
  8. versate un cucchiaio di composto nella padellina non appena si formeranno le prime bollicine girate il pancakes e cuocetelo sull'altro lato
  9. una volta cotti tutti i pancakes impilateli uno sopra l'altro e gustateli con miele e lamponi
beta
calories
62
fat
0g
protein
2g
carbs
13g
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   ok pancakes

 

 

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