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Naked Cake panna e pesche sciroppate

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Ci blocchiamo davanti alla paura…forse a volte è solo pigrizia o voglia di non sbagliare,questa volta stavo rischiando di passare per la foodblogger degenerata che per il compleanno della sorella corre in pasticceria.

Per fortuna Lovis mi ha convinta a mettermi alla prova …è bastata un’occhiataccia seguita da “in pasticceria?falla tu”

Così ho deciso di mischiare la tradizione di una torta che la mamma da piccola faceva per questa ricorrenza a una torta che da tanto sognavo di preparare. La Naked cake..chiamata così per via del pan di spagna a vista…nudo, che se ci pensate quando eravamo piccoli quante volte è capitato di vedere la nonna o la mamma con poca panna rimasta lasciare nudi i lati.

Ho scelto di farcire i tre pandispagna seguendo proprio questa ricetta di famiglia,panna montata e pesche sciroppate,una torta semplice e delicata con dei bellissimi fiori freschi come decorazione.

La ricetta che vi mostrerò è stata fatta con il bimby,ma non vi preoccupate…è semplice pan di spagna!!!

 

Nake cake panna e pesche sciroppate
questa ricetta prevede 3 pan di spagna, abbiamo provato la ricetta con il bimby
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443 calories
94 g
0 g
1 g
13 g
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120 g
4 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
120g
Amount Per Serving
Calories 443
Calories from Fat 5
% Daily Value *
Total Fat 1g
1%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 4mg
0%
Total Carbohydrates 94g
31%
Dietary Fiber 2g
9%
Sugars 0g
Protein 13g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
2%
Iron
10%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 4 uova
  2. 100 g di zucchero semolato
  3. 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  4. 120 g di farina
  5. 1 pizzico di sale
  6. 480 g di pesche sciroppate sgocciolate
  7. 250 ml di panna
Instructions
  1. preriscsladate il forno a 180°.Imburrate una tortiera con fondo diamestro 22 cm
  2. Posizionate la farfalla nel boccale.Mettete nel boccale le uova ,lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato,montare 6 minuti/37°/vel.4 Montare ancora senza temperatura 6 minuti/vel.4
  3. Aggiungete la farina e il sale distribuendo intorno alla farfalla e moscolate.4 sec./vel.3
  4. Togliete la farfalla e moscolate delicatamente con la spatola il composto.
  5. Versate il composto nella tortiera precedentemente preparata e cuocere in forno caldo per 20-25 minuti 180°.Far riposare per circa 10 minuti prima di aprire la toriera.Lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di tagliarla
  6. ripetete la ricetta del pan di spagna due volte
  7. Montate la panna con uno sbattitore elettrico, tagliate le pesche a fettine sottili e mettete da parte il succo.
  8. composizione strati
  9. 1.bagnate bene lo strato di pan di sapgna con il succo delle pesche sciroppate
  10. 2.stendete un strato sottile di panna
  11. 3.disponete le pesche su tutto lo strato
  12. procedete con gli altri strati.
  13. Infine coprite la torta con la panna restante cercando di mostrare i lati della torta creando l'effetto nudo.
  14. Come decorazione abbiamo scelto dei bellissimi fiori freschi....
Adapted from Pan di pagna con bimby
beta
calories
443
fat
1g
protein
13g
carbs
94g
more
Adapted from Pan di pagna con bimby
Eat Cook e Lovis http://www.eatcookelovis.com/

 

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Vi auguro di vincere le vostre paure proprio come ho fatto io in questa occasione e godervi a pieno il risultato.

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a presto Vale

 

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