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Muffin all’acqua con cuore di pesca e mirtilli – ricetta Bimby

Una ricetta veloce e semplice preparata con il Bimby perfetta per la colazione e la merenda.Un muffin all’acqua soffice soffice (senza burro) con  cuore che profuma ancora d’estate, la copertura di avena e zucchero di canna crea un contrasto croccante e dal sapore delicato.

 

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Muffin all'acqua con cuore di pesca e mirtilli
Porzioni
muffin grandi
Ingredienti
  • 2 uova intere a temperatuta ambiente
  • 150 g zucchero di canna
  • 85 g olio di semi
  • 85 g acqua naturale
  • 160 g farina
  • 1/2 bustian di lievito
  • 1/2 bustina di vaniglia in polvere
  • 1 manciata mirtilli
  • 1 pesca noce
Porzioni
muffin grandi
Ingredienti
  • 2 uova intere a temperatuta ambiente
  • 150 g zucchero di canna
  • 85 g olio di semi
  • 85 g acqua naturale
  • 160 g farina
  • 1/2 bustian di lievito
  • 1/2 bustina di vaniglia in polvere
  • 1 manciata mirtilli
  • 1 pesca noce
Istruzioni
  1. Inserite dentro il boccale la farfalla.
  2. Mettete nel boccale le uova e lo zucchero di canna.
  3. Montate per 4 minuti a Vel.4
  4. Togliete la farfalla.
  5. Unite alla farina l’aroma di vaniglia e il lievito, setacciate e inserite i tre ingredienti nel boccale, aggiungete l’olio e l’acqua.
  6. Mescolate per 1 minuti a Vel.5
  7. Tagliate una pesca noce a pezzetti ci circa 3 cm
  8. Preparate la teglia da muffin
  9. Versate il composto negli appositi pirottini, aggiungete in ogni muffin 4 mirtilli e un pezzettino di pesca noce, con un cucchiaino spingete la frutta all’interno
  10. Coprite i muffin con un leggero strato di avena e una spolverata di zucchero di canna
  11. Infornate a 180° per 30 minuti.
  12. sfornate e lascaiteli raffreddare su una gratella
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