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Ciambelle -Torte -Muffin, Colazione, Ricette, Ricette Dolci

Ciambella Romagnola – Zambèla

Aspettavamo il momento giusto per parlarvene, aspettavamo di avere una domenica tutta per noi per preparare la loro ciambella….Loro chi?!La ciambella della famiglia Bartolini.

Arriviamo lunghi ma ..meglio tardi che mai ..per parlarvi di una nuova apertura a Bologna.A settembre ha aperto in piazza Malpighi l’Osteria Bartolini.Il mare della Romagna in pieno centro a Bologna.

Siamo stati invitati all’inaugurazione dove abbiamo potuto vedere con i nostri occhi il grande platano dove in estate è possibile pranzare o cenare sotto i suoi imponenti rami,e il bellissimo interno accogliente e curato nei dettagli.

Ma torniamo alla cimabella..cosa centra una ciambella con un nuovo locale? Semplice il giorno dell’inaugurazione hanno deciso di donare un piccolo pensiero ad ogni invitato…un barattolo con gli ingredienti secchi per preparare preparare a casa la Ciambella Romagnola.Così la scorsa domenica abbiamo seguito la loro ricetta e abbiamo portato un pò di Romagna nella Lovis Home.

La ciambella è un classico della nostra regione,rustica e semplice, morbida e gustosa non ha nulla a che vedere con le classiche ciambelle con il buco.E’ perfetta per essere inzuppata nel latte caldo a colazione..o nel thè all’ora della merenda oppure nel vino.

E’ un dolce che non avevo mai preparato prima,ho visto la mia nonna prepararla tantissime volte, direi di potrei definirlo confort food..

 

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Ciambella Romagnolo
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1107 calories
234 g
0 g
2 g
32 g
0 g
300 g
9 g
0 g
0 g
1 g
Nutrition Facts
Serving Size
300g
Amount Per Serving
Calories 1107
Calories from Fat 13
% Daily Value *
Total Fat 2g
2%
Saturated Fat 0g
1%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 9mg
0%
Total Carbohydrates 234g
78%
Dietary Fiber 6g
23%
Sugars 0g
Protein 32g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
4%
Iron
25%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 300 g di farina 00
  2. 150 g di zucchero
  3. mezza bustina di lievito
  4. semi di una stecca di vaniglia
  5. 30 g di gocce di cioccolata
  6. 30 g di uvetta passita
  7. 150 g di burro
  8. 1 uovo piccolo
  9. 1 tuorlo piccolo
Instructions
  1. In una ciotola unisci il burro e le uova.Amalgamate i due ingredienti con la frusta fino a quando il burro non si sarà sciolto.
  2. Aggiungi gli altri ingredienti uno alla volta fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  3. Lasciate riposare per 20 minuti.
  4. Dopo 20 minuti di riposo modellate l'impasto fino ad ottenere una forma regolare schiacciata e ovale.Cospargete la superficie con del latte e spolverate con della granella di zucchero.
  5. Cuocete la per 30 minuti a 180 gradi.
beta
calories
1107
fat
2g
protein
32g
carbs
234g
more
Eat Cook e Lovis http://www.eatcookelovis.com/

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ciambella romagnola

Ora che abbiamo questa ricetta sicuramente la rifaremo in altre occasioni!

Un Grazie ancora alla Famiglia Bartolini e in bocca al lupo per tutto

Osteria Bartolini Piazza Malpighi 16 Bologna

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