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Colazione, Ricette, ricette bimby

Biscotti senza uova – ricetta con e senza Bimby

Le ricette migliori sono quelle che riescono bene,devo ammettere che inizialmente in modo maniacale preparavo sul banco di lavoro tutti gli ingredienti necessari,non so perchè nell’ultimo periodo cerco gli ingredienti in dispensa al momento dell’utilizzo…una cosa bruttissima e sbagliatissima soprattutto quando stai preparando dei biscotti e ti accordi di essere senza uova.

Questi biscotti cicciottosi hanno avuto un piccolo quiproquo nella loro preparazione…passati i primi due minuti di panico e il “mi vesto dai…esco e vado a prenderle” ho preso in mano il tablet e mi sono messa alla ricerca,mi sono guardata intorno e ho visto lei..una succosa mela…l’ultima nella nostra bellissima fruttiera (tranquilli abbiamo fatto la spesa ora abbiamo tutto).

Un uovo può essere sostituito con altri ingredienti?si e abbiamo scelto di sostituirlo con 60 g di polpa di mela,così i nostri biscotti senza uova non sono andati persi,anzi hanno acquisito fascino e mistero…perchè mai avrei pensato di poter sostituire un uovo con una mela.

[Questa ricetta ha un altro valore aggiunto,abbiamo utilizzato zucchero 100% italiano,precisiamo che questo non è un post sponsorizzato ma un post dove vogliamo condividere una nuova scoperta.Italia Zuccheri è un consorzio di aziende agricole italiane, lo zucchero è prodotto negli zuccherifici di COPROB – Cooperativa Produttori Bieticoli, l’unica cooperativa italiana che controlla direttamente tutta la filiera dai campi al prodotto alimentare finito.E uno di questi zuccherifici si trova a Minerbio nelle nostre campagne.]

Abbiamo deciso di unire due tipi di zucchero ,quello grezzo di barbabietola Nostrano e Dark Brown zucchero grezzo di canna.Il risultato?Mr.Lovis ha approvato la ricetta

Biscotti senza uova

Ingredienti:

  • 50 g di zucchero grezzo di barbabietola (potete sostituirlo con quello semolato)
  • 50 g di zucchero di canna
  • 225 g di farina
  • 60 g di polpa di mela
  • 100 g di burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • cioccolato fondente q.b.
  • una manciata di corn flakes integrali

Procedimento con il bimby

  1. tagliate con il coltello la tavoletta di cioccolato un pezzi irregolari e non troppo grandimettelo da parte
  2. pelate una mela e frullatela a vel.5,dovete ottenere 60 g di polpa
  3. aggiungete nel boccale la farina e i due tipi di zucchero,il burro,il lievito,il pizzico di sale e il bicarbonato.
  4. impastate 2 min Vel. Spiga
  5. aggiungete il cioccolato e la manciata du corn flakes 30 sec Vel Spiga
  6. con le mani formate delle piccole palline grandi come delle palline da ping pong
  7. disponetele in una teglia rivestita di carta da forno e infornate per 15 minuti a 180° forno ventilato

 

Procedimento senza bimby

  1. tagliate con il coltello la tavoletta di cioccolato un pezzi irregolari e non troppo grandimettelo da parte
  2. nella planetaria inserite la farina,i due tipi di zucchero e il burro,amalgamente bene gli ingredienti
  3. pelate una mela e frullatela,dovete ottenere 60 g di polpa
  4. aggiungete la polpa al composto,insieme al lievito il bicarbonato e il sale
  5. una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete il cioccolato e una manciata di corn flakes integrali
  6. mescolate bene con un cucchiaio
  7. con le mani formate delle piccole palline grandi come delle palline da ping pong
  8. disponetele in una teglia rivestita di carta da forno e infornate per 15 minuti a 180° forno ventilato

Mangiati caldi sono una vera bomba,si conservano in un contenitore a chiusura ermetica.A cosa servono i corn flakes?a creare una parte croccante all’interno del biscotto,provare per credere mentre il lievito e il bicarbonato li manterranno morbidi.

 

Buona colazione a tutti

 

 

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