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Colazione, Ricette

Biscotti integrali con orzo e olio d’oliva

Potrebbero sembrare biscotti un pò strani,ma hanno passato il test di Mr.Lovis esigente e puntiglioso.Ho assaggiato dei biscotti del fornaio integrali con orzo,arrivata a casa ovviamente ho pensato e ripensato a come poterli rifare.

Durante i mesi della gravidanza ho eliminato l’uso del caffè,non ho mai pensato a come sostituirlo.La mia nutrizionista mi ha consigliato di provare a sostituirlo con una bella tazza di orzo solubile ( devo dire che non è affatto male).

La ricetta è stata un vero esperimento avevo voglia di biscotti ma senza burro,se sono qui significa due cose che Camilla mi ha concesso il tempo per farli e che sono davvero buoni da essere salvati nel nostro ricettario virtuale.

Ho scelto la chioccia perchè mi senti molto mamma chioccia al momento,è un tagliabiscotti che ho acquistato in montagna la scorsa estate e che per mancanza di tempo non ero ancora riuscita ad utilizzare.

Ingredienti

  • 200 g di farina integrale
  • 80 g di zucchero di canna grezzo
  • 1 uovo
  • 35 g di olio d’oliva
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • q.b. di latte (per noi avena)
  • 1 cucchiaio raso di orzo solubile

Procedimento:

  • Impastate la frolla in una ciotola,farina.lievito,uovo,zucchero,olio d’oliva e l’orzo solubile.Impastate tutti gli ingredienti.aggiungendo un goccio di latte se il composto risulta asciutto.
  • Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola,mettetelo in frigorifero nella parte in basso delle verdure per 15 minuti.
  • preriscaldate il forno a 180°
  • stendete l’impasto e intagliate i biscotti infarinandolo leggeremente.
  • sistemate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno ,cuocete a 180° per 15 minuti.
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